L'angolo di Nonna Papera

Da quando ho scoperto che Omo ha il colerestolo e i trigliceridi alti, dopo aver stridacchiato che è la punizione per tutti i dolcetti che si magna e di cui mi priva, ho inaugurato la spesa salutare. Salutare, ma non salutista, che mi pare eccessivo per le nostre potenzialità.

Ho trovato la scusa migliore per abbuffarmi di zucchine in maniera indegna, io adoro le zucchine, ho un rapporto totalizzante con loro da anni, me le mangio in qualsiasi modo e scofano teglie intere senza colpo ferire. Tra l'altro, sono una delle poche verdure cotte che non mi fanno precipitare in bagno dopo cinque minuti.

La ricetta Sciroccata della settimana è il tacchino affogato nelle zucchine cremose al curry.


Prendete delle fette di fesa di tacchino, tagliatele a pezzetti senza timore, spargete un po' di sale e pepe sopra, fumatevi una sigaretta, stappate una boccia di vino intanto. Affettate ad occhio mezza cipolla, quella bianca che fa piagnucolare, così il partner arriva a darvi un bacino perchè c'ha la coda di paglia. Dicevamo, olio, cipolla, un po' di prezzemolo in padella, quando diventa dorato, buttate dentro i pezzetti di tacchino che intanto avevate abbandonato. Brindate e e bevete il vino bianco.

Prendete due zucchine e sgrattugiatele alla julienne. Rigirate il tacchino e visto che non siete tirchi date una spruzzata di vino pure a quel poveraccio in padella, invece di ubriacarvi da soli. Quando il vinello evapora, sbattete tutte le zucchine in padella e rigirate.

A questo punto sanno passati 10 minuti, voi avrete fame e inizierete ad azzannare a caso cose dal frigo. Distraetetevi, prendete la boccetta di curry ed elargite con generosità, poi concedetevi il lusso di un po' di grasso e unite all'orgia culinaria un po' di panna da cucina. Mescolate tutto così la panna si fonde col curry che si fonde con le zucchine che amoreggiano con il tacchino.

Prendete una cucchiarella e versate nei piatti. Continuate a tracannare vino bianco.

Addio.